【牛肝與鰻魚相克】食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
《本草綱目》記載：  “鰻魚肉有毒 。”鰻魚含有某些生物活性物質，對人體可產生一些不良作用；牛肝營養豐富，所含生物活性物質極為復雜 。如二者同時食用，更易產生某些生化反應，不利于人體健康 。牛阡不可與富含維生素C的食物同食
維生素C是一種己糖衍生物，具有很強的還原性，很容易被氧化劑氧化而失去生理活性 。特別是在有重金屬離子如Cu2+、Fe2+等存在時，極易被氧化分解 。
牛肝中含銅、鐵等離子豐富 。所以極易使蔬菜、水果中的維生素c氧化為脫氫抗壞血酸而失去原有的功能 。減弱原有的營養價值 。
羊肉與魚燴同食影響人體健康
鰻魚與梅肉相克
鰻魚與銀杏相克
牛肝與鲇魚相克

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