有一種說法認為 ， 喝牛奶有養胃護胃的作用 ， 尤其是在睡前喝一杯牛奶 ， 能睡得更香甜 ， 同時還能保護胃黏膜 。 殊不知 ， 事實并非如此 ， 牛奶不適合所有人 。 今天 ， 天津和平歐亞肛腸醫院內科醫師王連坤為大家講一講牛奶對胃部的益處和危害 。
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喝牛奶養胃嗎？
王連坤：胃的正常消化和吸收功能 ， 是離不開蛋白質的 。 蛋白質可在胃部合成消化酶 ， 一旦人體缺少蛋白質 ， 就會導致消化酶合成量減少 ， 胃酸分泌不足 ， 胃的消化能力降低 ， 從而引起各種胃病的發生 。
牛奶屬于優質蛋白質食物 ， 可以增加營養、提升體質 。 對于胃酸分泌不足的患者來說 ， 適當喝牛奶 ， 也有助于胃對食物的消化吸收 。
喝牛奶傷胃嗎？
王連坤：牛奶能夠刺激胃酸分泌 ， 對于胃酸分泌過多的患者來說 ， 這顯然不是一個好消息 。 比方說慢性胃炎、胃潰瘍 ， 常伴隨著胃酸分泌增多的情況 ， 這類患者喝牛奶 ， 易導致胃酸分泌過多 ， 對胃部造成更嚴重的損傷 ， 不利于胃黏膜修復 。 此外 ， 進食過多高蛋白食物 ， 也容易加重胃腸負擔 ， 部分人會出現胃脹、噯氣等癥狀 ， 適量為佳 。
可能有些朋友會覺得 ， 吃辣后喝牛奶胃更舒服 ， 是牛奶可以護胃的證明 。 這其實是因為辣椒中的辣椒素不溶于水 ， 但是牛奶中的酪蛋白可以和辣椒素結合 ， 從而緩解胃部灼燒辣感 。 但是如果想從本質上解決問題 ， 還是建議胃病患者少吃辛辣刺激食物 。
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三類胃病患者不宜喝牛奶養胃
王連坤：有三類胃病患者 ， 是很明確不適合喝牛奶的：
1、急慢性胃炎
胃炎患者胃酸一般較多 ， 此類患者可以少量喝些牛奶 ， 或者將牛奶與米湯混合后喝 。
2、膽汁反流性胃炎
在疼痛發作的時候喝牛奶 ， 會刺激膽囊分泌大量膽汁 ， 反流膽汁不但可對胃黏膜造成侵蝕 ， 還能刺激胃竇部G細胞釋放胃泌素 ， 使胃酸分泌增多 ， 加重病情 。
3、胃潰瘍
胃潰瘍的患者不適合大量喝牛奶 ， 否則會刺激胃酸分泌過多引起疼痛 。 雖然有些人認為牛奶與清淡飲食有利于消化潰瘍治療 ， 但研究證明 ， 牛奶刺激胃酸分泌作用比起本身可中和胃酸作用更強 ， 即不能依靠喝牛奶治療胃潰瘍 。
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健康人可以喝牛奶嗎
王連坤：對健康人來說 ， 喝牛奶也要分人分時候 。 有部分人群乳糖不耐受 ， 一喝牛奶就胃腸不適 ， 這種類人如果大量喝牛奶 ， 容易導致胃腸功能紊亂 ， 出現腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀 。
【牛奶|喝牛奶能養胃還是傷胃？這些人別輕易嘗試】睡前喝一杯奶要好于餐后喝 ， 溫熱的牛奶好于涼牛奶 ， 最差的情況是空腹喝牛奶 。 健康人空腹喝牛奶會影響營養吸收率 ， 有胃病的人空腹喝牛奶容易導致消化不良和腹瀉 。
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溫馨提示
牛奶并非“神藥” ， 也不是“毒藥” ， 如果喝牛奶后沒有不適 ， 可以酌情喝牛奶 。 但胃病患者想養護胃部 ， 首先要明確自身胃病種類 ， 方便判斷自己是否適合喝牛奶 ， 更重要的是及時就醫 ， 對癥治療 。
出品|搜狐天津
作者|陶芳
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