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是否存在食物相克？

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是否存在食物相克？
醫學分析：根據有關醫學理論分析、中醫辨證論治 ， 以及個別患者的腸、胃道反應癥狀說明 ， 在人們日常飲食中的確存在食物相克現象 ， 并不是無稽之談 。
食物相克例子：螃蟹與柿子都屬寒性食物 ， 要是二者同食 ， 雙倍的寒涼易損傷脾胃 ， 尤以素質虛寒者反應明顯 。從醫學營養學來說 ， 螃蟹中的蛋白質是比較多的 ， 而柿子中的鞣酸（所含的澀味）也很多 。當蛋白質碰到鞣酸就會凝固變成鞣酸蛋白 ， 不易被機體消化并且使食物滯留于腸內發酵 ， 繼而出現嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒現象 。
實驗調查：有關學者從眾多的相克食物中 ， 選擇了混合進食機會較多的相克食物如花生與黃瓜、牛肉與栗子、蜂蜜與蔥蒜等 ， 作了動物實驗和人體實驗觀察 ， 結果也安然無恙 。
實驗結論：人們只要在日常膳食中注重粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配的平衡膳食 ， 而不是固定不變的偏食、狹食、狂食某幾種食物 ， 一般不可能會發生食物相克現象 。
是否存在食物相克：只要注意哪些食物相克 ， 平衡膳食就不會存在食物相克 ， 因此 ， 對于食物相克現象 ， 我們既不可全盤否定 ， 也不要人云亦云 。
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