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涼豬肉的具體做法：
【如何做涼豬肉】主料：豬里脊肉300克，豆腐1塊；
輔料：淀粉適量，鹽適量 ， 干海裙菜適量，蘿卜苗1根，黃瓜1根，番茄1個，大葉適量，大蒜1小匙，醬油6大匙，酒2大匙 ， 醋2大匙，砂糖1小匙 ， 芝麻油1大匙 。
制作方法 ：
1、豬肉切薄片、輕裹淀粉、放入加鹽的熱水中燙熟、過冰水；
2、豆腐切塊、裹淀粉、做法同上 。
3、海裙菜水發、蘿卜苗切根；、
4、將大蒜 ， 醬油，酒 ， 醋，砂糖，芝麻油混合、做成沾汁；
5、容器內加冰、放入所有材料、配沾汁即可 。
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