文章插圖
【4斤面粉要幾克酵母粉】按照通常的制作方法來說 ， 面粉與酵母的比例應為1%到2%，也就是4斤放入20g到40g酵母，另外酵母與小蘇打的作用其實是類似的，都可以用來發面 。
和面時，可以放點糖，這樣可以提高酵母活性 ， 使發面時間縮短三分之一 。
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