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【豆芽和豬肉能一起吃嗎】豆芽和豬肝是不宜一起食用的 。豆芽中含有大量的維生素C，維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速 。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合 ， 使維生素C失去原來的功能 ， 因此，食豬肝不能同時服用維生素C 。
豬肝是指豬的肝臟 。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥 。
豆芽也稱豆芽苗，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也活體蔬菜 。豆芽含有大量的維生素C，可以提高人體免疫力，預防壞血病 。中醫認為，豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟 。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽 。綠豆芽榨汁 ， 加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥 。富含纖維素 ， 若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒便秘，既安全又有良效 。
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