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【簡單好學的下酒小菜】鰻魚干，可以做成鰻魚干凍，也可以鰻魚干炒白菜，等等鰻魚干特別適合喝酒的時候吃，因為其獨有的嚼勁，越嚼越香，讓人回味無窮，而白菜可以吸收鰻魚的味道，使青菜有了魚的味道；糖醋魚，糖醋都是很容易喚醒被酒精麻痹的味蕾的，甜和酸中和了酒精的一絲苦味，讓酒更易入口，感受到濃濃的糖醋味；清蒸咸魚，喝酒的時候因為味蕾被酒精麻痹了，所以需要很多重口味的菜品來刺激味蕾，咸魚就是一個不錯的選擇特別是黃花魚，清蒸后魚肉特別有嚼勁 ， 咀嚼一小陣子后會感覺非常濃厚的魚香和甜味 。
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