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【牛奶復原乳怎么做】1、復原乳加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的飲料 。
2、復原乳又稱“還原乳”或“還原奶” ， 是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液 。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶 。
3、 “復原乳”說白了就是用奶粉還原的液態奶 ， 與用生鮮牛奶加工的純鮮牛奶在營養上有一定區別 ， 一般認為，由于復原乳經過兩次超高溫處理，營養成分有所流失，營養價值上不如需低溫保鮮的巴氏殺菌奶，較用原奶制造的常溫奶也有所遜色 。

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