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【不含糖的米有哪些】不含糖的米是沒有的,大米里的淀粉屬于糖類 , 進入人體經消化后變成葡萄糖 。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質中較高的一種 。
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