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巧克力的種類有哪些

生活百科巧克力


巧克力的種類有哪些

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1、黑巧克力 。黑巧克力一般是最受巧克力愛好者喜歡的巧克力類型 ， 它最大程度保存了可可的風味 。其中，更為精巧的bean-to-bar巧克力，是生活中比較不常見的 。以可可含量為分類標準，低于80%和高于80%是黑巧克力味道上比較明顯的一個分水嶺 。
2、牛奶巧克力 。牛奶巧克力主要食材是牛奶和可可粉，調料有蔗糖等，制作方法為隔水煮可可液 ， 加入奶油或者煉乳就可以 。長期以來，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費者的喜愛 ， 也是世界上消費量最大的一類巧克力產品 。
3、松露巧克力 。松露形巧克力，是一道甜點 。因外形與法國有名的蕈類“松露”相似而得名 。松露形巧克力的傳統做法都是外表沾上可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露 。松露形巧克力有美式、歐式和瑞士式3種配方，口味上也不盡相同，但相同的是每種風格的松露形巧克力都是美味 。
【巧克力的種類有哪些】4、夾心巧克力 。用各種焙烤制品或各種相宜的糖果、果塊、果醬等為芯子 ， 在其外面覆蓋一層純巧克力可制成各種形狀不同、口味各異的巧克力糖果，如夾心巧克力、酒心巧克力、巧克力威化等 。