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1、做法：將清水倒入鍋中，煮開至沸騰；水煮開后，將牛奶倒入，攪勻；隨后倒入炒米 ， 攪拌勻，略煮一會；最后將白糖倒入，攪拌均勻即可；
【炒牛奶最簡單的方法】2、注意事項：炒米可以購買現成炒好的黃米、糜子 。如果沒有，則可以自己買來生黃米，洗凈后放入干鍋中小火炒熟 。炒米不要放太多，炒米浸泡后會膨脹，如果放多了 ， 會顯得太多，變成稠粥了 。倒入牛奶后加熱的時間不必過長，略煮一會就可以了，然后隨著降溫的過程，將炒米再多泡一泡，溫度口感就正合適了 。因為炒米本身是熟的，所以略加熱浸泡就可以了 。糖量則是隨自己的口味添加 。