文章插圖
1、豬油適量、香油適量、淀粉適量、鹽適量、胡椒適量、蛋清1個 。
2、里脊肉沖洗一下 ， 然后切條 。
3、把肉條放到碗里用水泡去血水 。
4、瀝干水分后，研入黑胡椒 。
5、滴入香油 。
6、放鹽及蛋清 ， 拌勻
【秦皇島炸肉的做法和配方】7、最后放淀粉拌勻 。
8、鍋倒油，油熱后放入肉條 。
9、炸至上色后，撈出瀝干油 。

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