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1、水煮兔肉 。原料：兔肉，白菜，粉絲 ， 紹酒，鹽，姜，醬油 。
2、方法：將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗凈，然后放入炒鍋，加清水1500克、蔥結、姜片，加蓋燒沸后撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟 。
3、將白菜切成5厘米長的小條，入開水鍋焯熟取出 。濕粉絲洗凈 。
【秋天兔肉怎么煮才好吃】4、砂鍋中放入白菜與粉絲，倒入兔肉湯 。
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