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【日本清酒有保質期嗎】有保質期，清酒是一種谷物原汁酒，因此不宜久藏，清酒很容易受日光的影響，白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3到5倍，即使庫內散光，長時間的照射影響也很大，所以，應盡可能避光保存，酒庫內保持潔凈、干爽，同時，要求低溫10到12攝氏度貯存 ， 吟釀造酒制作吟釀造酒時 ， 要求所用原料的精米率在百分之60以下，日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來衡量精白度 ， 精白度越高，精米率就越低，精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化 ， 有利于提高酒的質量，吟釀造酒被譽為“清酒之王”，日本清酒的保質期是18月 。

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