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麻食需要什么配菜

生活百科需要

做麻食需要準備食材：干木耳、干黃花菜、面粉、香菇、胡蘿卜、香蔥、油、鹽、生抽、胡椒粉、淀粉、香醋、辣椒油 。共分為4個步驟，以下是詳細操作：
第一步：將面粉揉成面團
面粉適量，分次加入冷水 ， 先攪拌成沒有干面粉的面絮 ， 再揉成表面光滑的面團 ， 蓋上濕布醒半小時 。
第二步：泡發干木耳等切絲
事先泡發好的干木耳、干黃花菜淘洗干凈，木耳切成絲，黃花菜切成段，胡蘿卜、香菇切小丁，香蔥切花 。
第三步：將醒好面團切塊
將醒發好的面團揪成小塊壓扁搟成略厚的面片 ， 用刀劃成約拇指尖大小的小面塊，水煮面團瀝干 。
【麻食需要什么配菜】第四步：面團和配菜爆炒
爆鍋后倒入香菇、胡蘿卜丁、木耳絲黃花段翻炒至香菇軟塌，加入鹽和生抽撒上胡椒粉即可 。
總結：以上就是關于麻食需要什么配菜的具體操作步驟 ， 希望對大家有幫助 。