【毛尖多少度水泡】毛尖屬于沒發酵的綠茶類，也就是我們說的炒青茶 。此類茶不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜 。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞 。而在高溫下 ， 茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破壞 。
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