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如何做豬蹄湯 豬蹄湯做法竅門

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如何做豬蹄湯 豬蹄湯做法竅門

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【如何做豬蹄湯 豬蹄湯做法竅門】歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。豬蹄湯做法竅門 ， 如何做豬蹄湯很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、原料：豬蹄2只、花生15粒、黃豆15粒、紅棗3-5個、大蔥一根、姜5片、草果一個、八角2個、花椒10粒、清水適量 。
2、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，對半劈開 。(這一步可以請菜市場的攤主代勞 ， 否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄) 。
3、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘 。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右 ， 用大火將水燒開，撇去表層浮沫；
4、轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中 。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料 ， 加蓋慢慢燉一個小時 。
5、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水 ， 繼續燉半小時 。
6、黃豆酥爛后加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。