1、粉皮
粉皮是江蘇省徐州市睢寧縣沙集鎮的特產 。睢寧沙集粉皮原料主要來自綠豆、地瓜或土豆中的淀粉 。睢寧水粉皮以做成涼菜為主，配上少許菠菜葉，輔以紅辣椒絲、蒜泥、食醋、香油等，獨具佳肴特色 。冬季熱炒或做湯 。
2、香腸
香腸是睢寧具有地域特色的傳統食品，譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區 。產品用新鮮精瘦豬肉 ， 輔以10余味中草藥，傳統工藝 ， 口味獨特 ， 鮮美異常，是純正的綠色食品，享有“王集香腸，香腸之王”美譽，獲“江蘇地方名特優產品獎”、徐州市“最受消費者歡迎產品”殊榮 。
【睢寧特色小吃有哪些】3、鹽豆子
睢寧有一句俗話：煎餅卷鹽豆，一日三餐吃不夠 。鹽豆，又叫辣椒豆，睢寧人稱“老鹽豆” 。老鹽豆在睢寧，男女老幼無不喜愛 。過去的尋常百姓之家 ， 一年四季，吃飯時只要有一盤老鹽豆，便胃口大開，酒足飯飽 。
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