第一、 將排骨清洗干凈，砍成小塊，瀝干水分備用 。
第二、 準備好適量的姜蒜辣椒，姜切成姜絲，蒜頭切碎，辣椒切碎 。
【好吃的炸排骨的簡單做法-----春節的小吃】第三、 把切碎的姜蒜辣椒倒入排骨中 ， 加入適量的花生油、老抽、醬油、豆瓣醬，腌制半小時入味 。
第四、 熱鍋下油，油可以多放一些，油冒泡后 ， 倒入腌制好的排骨，小火慢慢炸，把排骨炸到金黃色，即可撈起來，沾番茄醬吃了 。
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