1、筍干需要提前一晚上泡發，用淘米水口感更好，咸肉提前清水浸泡30分鐘，干貝清洗后提前浸泡10分鐘，泡的水不要倒掉 。
【冬瓜咸肉湯怎么做】2、冬瓜清洗外皮，去籽切塊，不要去皮，具有很好的祛濕作用 。
3、泡發好筍干切條，咸肉切片，干貝連水一起倒入湯鍋，加上，煮開后15分鐘 。
4、將冬瓜塊倒入湯內，再煮開后10分鐘即可調味食用了 。
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