制作步驟：
1、挑選新鮮鴨蛋，并將其洗凈備用；
2、將八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜等調料準備好備用；
3、將準備好的調料下鍋熬煮 ， 并在起鍋前加入食用鹽和少量的食用堿；
4、將熬煮好的湯料放入壇中，并將鮮鴨蛋放入其中浸泡，浸泡時間為15天；
【怎樣腌鹽皮蛋】5、腌制完成后，洗凈放入蒸籠中，高溫蒸制一小時左右即可；

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