用料：冷面4張、雞蛋4個、火腿腸4根、洋蔥少許、香菜少許、蔥花少許、白芝麻少許、孜然粉適量、辣椒粉適量、糖醋水少許 。
【冷面怎么做】1、切配菜：洋蔥切丁、香菜切碎、火腿腸一分為二 。
2、調醬：蒜蓉辣醬、甜面醬、黃豆醬、番茄醬、清水混合攪拌 。
3、鍋中加少許油，先把火腿腸煎熟，再放入冷面 ， 打入一顆雞蛋攤碎，等雞蛋凝固 。
4、翻面，噴糖醋水，讓面皮軟一點，刷醬，放入火腿腸、洋蔥和香菜碎，撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻 。
5、把冷面卷起來 ， 再刷一層醬，切段即可 。
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