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燉肉的基本步驟：
1、將豬肉切成大小適中的塊狀；
2、燒開水，將肉放在開水里過一下，煮出血沫并清干凈 ， 然后撈出來等著下鍋；
3、將鍋里放一些食用油燒熱，放入白糖 ， 炒一下，直到白糖變成紅色；
【請問該如何燉肉怎樣燉肉好吃呢】4、把肉倒進鍋里炒 ， 直到肉變成紅色，放入蔥、姜等調料一起炒 ， 直到炒出香味來；
5、倒入適量的料酒、醬油和水，放入適量的鹽和味精，用小火熬制30分鐘；
6、等到可以聞到肉的香味 ， 湯汁蒸發的差不多了，就可以出鍋了；

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