文章插圖
1、鳳爪洗凈，剪去指甲，對半剁開，入冷水鍋焯水，撈出洗凈 。
2、換一鍋清水 ， 放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分鐘，撈出泡冰水，備用 ， 雞爪撈出泡冰水 。
3、取一空碗 ， 放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和檸檬片（留適量檸檬片備用），再倒入2勺生抽、2勺醋 。
4、用漏勺撈出浸泡在冰水中的鳳爪，瀝干水份后，放入調好的醬汁中，攪拌均勻 。
【檸檬酸辣泡雞爪的做法】5、最后鋪上檸檬片 ， 蓋上保鮮膜，冷藏6小時以上 。檸檬酸辣鳳爪完成！
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1、鳳爪洗凈，剪去指甲，對半剁開，入冷水鍋焯水，撈出洗凈 。
2、換一鍋清水 ， 放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分鐘，撈出泡冰水，備用 ， 雞爪撈出泡冰水 。
3、取一空碗 ， 放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和檸檬片（留適量檸檬片備用），再倒入2勺生抽、2勺醋 。
4、用漏勺撈出浸泡在冰水中的鳳爪，瀝干水份后，放入調好的醬汁中，攪拌均勻 。
【檸檬酸辣泡雞爪的做法】5、最后鋪上檸檬片 ， 蓋上保鮮膜，冷藏6小時以上 。檸檬酸辣鳳爪完成！