文章插圖
1、第一次等水開后再將螺螄粉放進去煮8-10分鐘再撈出,煮到粉絲能用筷子夾斷撈出 。撈出的螺螄粉過一遍涼水在放入沸水中煮兩分鐘左右即可 。
2、螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一 ， 具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。
3、螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料 。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
【螺螄粉要煮多久才熟】4、2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標 。
5、2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄 。2020年被列入國家級非物質文化遺產名單 。
6、2015年，在《柳州螺螄粉地方標準》、《預包裝柳州螺螄粉地方標準》的第三次修正稿中規定將螺螄粉的官方英文名定為：“Liuzhou river snails rice noodle” 。2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺 ， 正逐步申請國家和世界級非遺 。

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