文章插圖
1、雞爪切對半，洗干凈 ， ，然后準備一盆開水放入冰箱，將切好的雞爪倒入鍋中，，煮至水沸后，盛出籃子用涼開水沖洗一次 ， 放入冰箱的冰水里（冰過的雞爪比較硬）
【涼拌雞爪的做法】2、蒜米，辣椒切碎，放入盆子里 ， 加入鹽 ， 味精 ， 雞精 ， 醬油和陳醋（按照雞爪分量還有個人口味加）
3、把雞爪倒入調好的調料盆腌制半天，直到雞爪入味變黃 。
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