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【黑椒牛柳汁要怎樣做】黑椒汁的作法：主要原料：蒜茸80克，洋蔥粒200克，西洋芹菜末150克（炸干水分待用） 。
作法步驟：牛油化開 ， 加小火炒熱，加尖椒粒8克 ， 黑胡椒末300克炸炒，再加入去水分的洋蔥末、蒜茸等 ， 加入番茄汁250克，蠔油110克，白糖150克，味精30克，雞精25克，美級15克，老抽8克 ， 鮮湯650克小火炒去水分即成 。
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