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選取9個雞蛋 ， 先清洗蛋皮 ， 洗好后備用 。準備調料 。
鍋中放入清水，水剛剛沒過雞蛋即可，加入花椒、大料、茶葉、鹽、海鮮醬油，放入洗干凈的雞蛋 。
【茶葉水泡蛋什么制】開火煮蛋，鍋開后4分鐘，蛋清基本凝固，這時候用湯勺輕輕的敲擊每個雞蛋，全部敲裂，繼續煮3分鐘，讓雞蛋入味 。煮好后，靜止放涼，最好再泡制一夜 ， 雞蛋會非常入味兒好吃 。
茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀 ， 對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利于人體健康 。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松 。

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