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1、是因為制作方式不正確 。
【自制爆米花為什么不炸】2、正確做法如下：將玉米放入鍋中 。倒入植物油，基本沒過玉米 。開中火，待油開始冒泡泡之后，均勻的撒入白砂糖 。準備好鍋蓋，當鍋中第一顆玉米爆裂時，趕緊蓋上鍋蓋 。改中小火 ， 爆十幾秒之后，將鍋子離火搖晃幾次，讓鍋內玉米受熱均勻 。再把鍋子放回火頭上，隔一會再將鍋提起來搖晃幾次 。此時如果感覺鍋子太熱了，可以改最小火 。切勿揭開鍋蓋！時不時離火搖晃幾次，到最后沒有聲音的時候，關火 。
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