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【料酒加紫甘藍(lán)水是什么顏色】紫甘藍(lán)水就是把紫甘藍(lán)剪碎放到水里煮，待紫甘藍(lán)的顏色褪去，溶液顏色變紫色時，取出紫甘藍(lán) 。剩下的水就是紫甘藍(lán)水，可作為一種酸堿指示劑，在酸性溶液中呈紫紅色，中性溶液中呈藍(lán)紫色，堿性溶液中呈藍(lán)色 。因為料酒是中性的，所以料酒加紫甘藍(lán)水是藍(lán)色的 。
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