紅肉是2A級致癌物！生活中我們還能吃嗎？一文揭開疑惑 _健康小知識

在這忽冷忽熱的天氣里吃一頓火鍋是多么幸福的一件事，不管是肥牛卷還是羊肉卷、肉丸之類的食物，總是給我們帶來味覺上面的刺激和滿足，不過《BMJ》醫學雜志上一篇文章，卻讓我們對于吃肉有了一絲擔憂，研究指出牛肉、羊肉、豬肉之類的紅肉以及加工紅肉吃太多，那么患有心臟病的風險就會大大提高，甚至紅肉還被世衛組織列入2A類致癌物名單中！
紅肉吃太多，冠心病就會不請自來！真的如此嗎？
其實《BMJ》所說的紅肉食物就是我們生活中常吃的一些肉類，因為顏色偏紅所以也被叫做紅肉，常見的有我們平時常吃的牛肉、豬肉以及羊肉等肉類食物，與此相對的就是白肉，一些家禽以及魚類都屬于白肉。而加工紅肉就是我們生活中常吃的一些培根、火腿以及罐頭類。

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那么為什么說吃紅肉太多會增加心臟病患病風險呢？原來國外的研究團隊在30年間對4萬多名人群進行調查發現，本來沒有患有癌癥和冠心病的他們，在30年間陸陸續續有人患有冠心病，其中調查統計得知，一些紅肉和加工類的肉類食物吃太多，冠心病發作風險就會大大增加，其中每天吃過一份紅肉，那么冠心病的致病幾率就會增加12%!
看完這個研究，對于一些肉食主義者來說是不是覺得晴天霹靂？其實研究也給了我們一個解決的辦法，那就是每天除了吃紅肉之外，生活中還適當地吃一些花生等堅果，同時食用一些豆類以及豆制品等相關的植物蛋白，冠心病發病幾率會有一定下降，此外生活中也要注意減少一些加工紅肉的食用，對于冠心病風險也有一定的降低作用。

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世衛組織：紅肉是2A級致癌物！生活中我們還能吃嗎？
【紅肉是2A級致癌物！生活中我們還能吃嗎？一文揭開疑惑】一些相關的調查和研究發現，生活中對于紅肉和加工紅肉吃太多的人群來說，他們的死亡率都會有一定的提升，同時一些報告還指出，這些紅肉吃太多會導致我們患癌!世衛組織更是直接把紅肉列為2A級致癌物，至于火腿以及培根之類的加工肉類，則是被劃入到了一類致癌物中，更有專家指出，每天即使吃了50克的加工肉，那么我們患有腸癌的幾率就會增加18%!這就讓大家不由得心生擔憂，生怕癌癥找上門啦。
紅肉不僅僅會增加冠心病的致癌風險，還會導致我們患上癌癥，那么這樣看來，生活中不是不能再吃這些紅肉了，想象一下，以后吃火鍋的的時候不能放牛肉卷、羊肉卷等食物，是多么殘酷的一件事情！

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不過醫生在這里提醒大家，雖然說紅肉和加工紅肉被列入了致癌名單，不過上了名單不代表我們就不能吃，事實上一級致癌物指的是明確證據說明導致我們患癌的食物，而2A類致癌物則是說明對于我們人體來說可能會致癌，但是證據不確鑿，并不一定確定。這樣看來，我們生活中是減少一些火腿、臘肉等加工類的紅肉食物，而對于我們平時常吃的豬牛羊肉，生活中適當的吃一些也沒有多大問題，只不過不要吃得太多就行。

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當然啦，紅肉雖然被列入了致癌名單，它也有著一定的優點，對于我們的身體來說，紅肉中含有大量的蛋白質、鐵以及鋅等微量元素，對于我們的身體健康有著一定的幫助，所以生活中為了補充身體的營養物質，適當吃些紅肉也沒有錯。