1、做法一 。材料：白菜500g、油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量 。做法：將白菜清洗干凈 ， 剁碎，攥去水分 。放蔥末、鹽、醬油、油、雞精，攪拌均勻即可 。
【素餡餃子餡做法大全】2、做法二 。材料：300g青菜、200g豆干、50g香菇、適量油、適量鹽 。做法：香菇提前泡發半小時 ， 將豆干切末 ， 將香菇切末，拌入豆干中，青菜切末 ， 拌入餡中，加鹽，油，雞精拌勻即可 。
3、做法三 。材料：蓮藕500克、小麥面粉250克 。輔料：香菜50克 。調料：鹽4克、味精1克、植物油15克 。做法：香菜洗凈切末 。蓮藕洗凈去皮,切成末,用清水洗凈,擠干倒入盛器中 。加鹽、味精、油拌勻再將香菜拌入即可 。
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