1. 首頁 > 生活經驗 > >

花蟹蒸粉絲的方法

粉絲生活百科

【花蟹蒸粉絲的方法】1、花蟹用刷子刷洗干凈 。去除大閘蟹的腹部 ， 打開殼，去腮和心 ， 再對半切開 。
2、取適量的粉絲，用水泡開 。
3、將泡好的粉絲瀝干，鋪在碗底 。均勻的撒上一層蔥姜蒜末，再放上花蟹 。
4、加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上 ， 再撒一些蔥姜蒜末 。豉油已經有咸味了，不需要再放鹽 。花蟹就吃一個鮮甜，再加鹽就影響口感了 。豉油混合著的蟹黃被粉絲吸收，味道也是剛剛好 。
5、鍋中加適量水，將花蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘 。
6、另起一口鍋，等油熱了之后，放入小米椒和蔥姜蒜爆香 。
7、將用油炒好的小米椒和蔥姜蒜末淋在花蟹上就完成啦！