原料：豬肉適量、雞蛋2枚、胡蘿卜1根、食用油少許、鹽適量、醬油少許、胡椒粉適量、蔥姜末適量 。
步驟：
1、將豬肉剁成肉糜，胡蘿卜用擦絲器打成絲再剁成末，蔥姜切末，加適量鹽，少許油、醬油、胡椒粉攪拌成餡；
2、兩枚雞蛋打散攪拌均勻；
3、鍋里少放一點兒油 ， 將蛋液倒入鍋中，煎成蛋皮 ， 取出晾涼；
4、將肉餡均勻的抹在蛋皮上；
5、然后將抹上肉餡的蛋皮從一頭卷起來；
6、用北方常用的玉米葉包裹好卷起來的蛋卷；
【胡蘿卜肉蛋卷的做法】7、蒸鍋里加入適量的水，大火燒開轉小火大約10分鐘 。取出晾涼，去掉玉米葉 ， 改刀裝盤就完成了

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