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熟雞蛋怎么剝肉殼不粘

生活百科雞蛋

熟雞蛋剝皮的一些方法：
1、雞蛋煮熟后馬上撈出雞蛋 ， 然后迅速放到冷水里，過幾分鐘雞蛋涼了以后蛋殼就能輕松剝下了 。原理是蛋熱脹冷縮，蛋殼由于很薄幾乎不會有什么變化，內部變化很大，通過熱脹冷縮，就和蛋殼分離了 。
2、雞蛋皮“搟碎”，也就是先把雞蛋大頭磕開，然后放在桌子上，用手壓住往前“趕”，使皮酥碎，就會很容易撕下一張完整的雞蛋皮 。
【熟雞蛋怎么剝肉殼不粘】3、在煮雞蛋之前，先將雞蛋用冷水浸泡，在煮雞蛋時放入少許鹽 ， 這樣雞蛋煮熟后會比較容易剝皮 。