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鍋包肉的家常做法 鍋包肉的家常做法步驟視頻

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鍋包肉的家常做法 鍋包肉的家常做法步驟視頻

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1、新鮮豬里脊肉300克 姜絲5克 蔥絲20克 香菜10克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水淀粉、色拉油各適量 。
2、流程1.新鮮的豬里脊肉改刀成7厘米長、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌正宗鍋包肉做法 ， 非遼寧改良版 勻碼味；用水淀粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等對成滋汁 。
3、2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開，逐一下入鍋中 ， 炸至外酥內嫩時撈出瀝油 。
4、3.鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香 ， 下入炸好的肉片 ， 烹入滋汁，翻拌均勻后起鍋裝盤，撒上香菜即成 。
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