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香辣牛肉丁怎么做

生活百科牛肉

1、牛肉洗凈瀝干切成小丁 ， 加入適量的鹽、雞粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清 ， 拌勻后腌制20分鐘 。
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生姜與大蒜切成末，蔥與香菜切成段 。
3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用 。
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉??，转大畸[浞粗簾瀋笱桿僖ǔ?nbsp;， 待用 。
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味后下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘 。
6、將先前炒好的牛肉丁與里面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻 。
【香辣牛肉丁怎么做】7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可 。