結合酶包括兩部分:蛋白質部分,稱酶蛋白,決定反應的特異性;非蛋白質部分(通常稱為輔助因子),多為小分子有機化合物或金屬離子,決定反應的種類與性質 。
酶通常是指由活細胞合成的對其特異底物起高效催化作用的蛋白質 , 是機體內催化各種代謝反應最主要的催化劑,但現在已發現存在核酶,其本質為RNA而非蛋白質 , 主要參與RNA的剪接 。
【結合酶是由哪兩部分組成的】結合酶分子中則除了多肽鏈組成的蛋白質,還有非蛋白成分,如金屬離子、鐵卟啉或含B族維生素的小分子有機物 。結合酶的蛋白質部分稱為酶蛋白,非蛋白質部分統稱為輔助因,兩者一起組成全酶,只有全酶才有催化活性,如果兩者分開則酶活力消失 。非蛋白質部分如鐵卟啉或含B族維生素的化合物若與酶蛋白以共價鍵相連的稱為輔基,用透析或超濾等方法不能使它們與酶蛋白分開;反之兩者以非共價鍵相連的稱為輔酶,可用上述方法把兩者分開 。
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