【奶黃餡不成團怎么處理】通常調餡過程中牛奶下太多，面粉比例沒有搭配好都會導致最后奶黃餡不能成團的，奶黃餡過稀或者過干都會不成團的，如果是過稀的話繼續加入一些面粉，澄粉，奶粉調補一下 。如果是過干則需要加入適量的牛奶，再搓揉一段時間 。
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