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美國研究表明：增加鎂鹽替代鈉鹽更健康


食品伙伴網訊，有研究表明，使用一定比例的鎂和鉀鹽可以有效緩解餐飲中鈉鹽過多的問題 。美國Scoular公司已經研發出基于一種替代鈉鹽的鎂化合物的晶體的專利技術的智能鹽，據稱不僅降低了產品中的鈉含量還提供了一個健康源--鎂 。
美洲智能鹽公司執行副總裁德博拉.羅爾夫表示：美國農業部的研究人員發現，超過一半的美國人飲食中鎂攝取不足 。
羅爾夫同時表示，這對改變我們的鈉為主的飲食習慣很重要，鎂是人體必需的微量元素，不僅參與人體的能量代謝、蛋白質和核酸的合成，而且很好地替代鈉鹽 。缺鎂可能導致高血壓、心律失常和頭痛癥狀 。
根據科羅拉多州立大學食物與營養系最近的證據表明：飲食中的鉀可發揮降低血壓的作用 。
【美國研究表明：增加鎂鹽替代鈉鹽更健康】 鉀離子參與鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝，調節血壓以及維持神經肌肉的正常功能 。飲食中低鉀，高鈉可能是高血壓的一個因素 。增加飲食中的鉀可預防高鈉人群的高血壓風險 。