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化腐朽為神奇----美國開發出藍綠藻類新型保健食品( 二 )


近幾年來 ， 藍綠藻類保健食品在美國市場上迅速打開銷路 。從美國一些營養保健品網站上即可經?？吹酱罅恳运{綠藻（blue green algae）為主要成分的各種保健食品的廣告 。常見的藍綠藻類保健食品有：藍綠藻凍干粉膠囊、藍綠藻與多種維生素膠囊、藍綠藻口服液、藍綠藻精、藍綠藻ω-6脂肪酸膠囊等數十種產品 。最近美國科學家提出 ， 要為長期以來在人們心目中聲名狼藉的藍綠藻“正名”,摘去它頭上的“有害藻類”的帽子 ， 并將其與小球藻、螺旋藻、杜氏鹽藻和紅色隱球藻等并列為5大經濟藻類新資源名單中 。
順便介紹一下 ， 目前美國市場上的藍綠藻保健食品原料大多來自俄勒岡州Klamath湖 。產品外觀為深綠色粉末 ， 采用取自湖水中的新鮮藍綠藻經脫水和凍干法加工成粉末 ， 不添加任何化學防腐劑 。
我國南方諸省湖泊中也有蘊藏量極其豐富的天然藍綠藻資源 。而當地政府官員囿于成見 ， 一直將其視為是環境危害 。為何國內食品科研部門不能效仿美國同行“化腐朽為神奇”,將惱人的淡水湖泊中的藍綠藻開發成為新型保健食品？相信這種微藻類浮游生物一旦被人們開發成為新穎保健食品上市 ， 一定能產生巨大的經濟效益和社會效益 。