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作為家家廚房必備的調味品之一 ， 很多餐桌上的美食都離不開食鹽的襯托 ， 如果平常就喜歡吃咸味食物的話 ， 一頓不吃鹽都感覺難受 。 要小心過咸的飲食習慣對身體并無好處 ， 反而可能會引發一系列的身體疾病 ， 長期過咸的飲食習慣 ， 還會造成不可逆的器官損傷 。

?一、北大研究：吃太咸 ， 每年多死45萬中國人
有不少人吃飯少了鹽覺得食之無味 ， 但過咸的飲食習慣 ， 可能會因為攝入過多的鈉元素 ， 誘發高血壓以及心腦血管等方面的疾病 。 我國每年有七分之一的心血管死亡患者 ， 是因為吃太咸、攝入的鈉過多導致的 。
北大的科學家通過研究食鹽替代后的中風患者數據 ， 發現用低鈉鹽替代食鹽之后 ， 我國每年因心血管致死的病例能減少45萬人 。 相比較傳統的食鹽 ， 低鈉鹽是將食鹽中的氯化鈉 ， 用25%-67%的氯化鉀替換了 ， 而低鈉鹽引發的心血管死亡案例極少 。

?二、什么是低鈉鹽？哪些人適合吃？
低鈉鹽和我們在吃的普通食鹽區別在哪兒呢？低鈉鹽要比普通食鹽所含的氯化鈉要少三分之一左右 ， 低鈉鹽一般氯化鈉的含量在60%-70% ， 還含有10%-35%的氯化鉀 ， 以及10%左右的硫酸鎂 ， 而普通的食鹽氯化鈉含量都要在97%以上 。
食用低鈉鹽的話 ， 既能減少鈉元素的攝入 ， 還能同時補充鉀元素和鎂元素 ， 像高血壓患者、冠心病患者等 ， 最好食用低鈉鹽 。
不過我國營養學會建議 ， 我國居民的食鹽攝入量應該要低于六克 ， 因此無論是吃普通食鹽還是低鈉鹽 ， 都要將食鹽的攝入量控制好 。

?三、這些人 ， 反而不能吃
低鈉鹽食用口感和普通食鹽差不多 ， 還能減少鈉元素的攝入 ， 增加鉀元素和鎂元素的攝入 ， 因此是一種很健康的調味品 ， 不過低鈉鹽并不是說誰都能吃 ， 有些人并不適合吃低鈉鹽 。
1.腎功能不全、服用普利類和沙坦類降壓藥物、服用螺內酯的高血壓患者 ， 這些人群不適合服用低鈉鹽 ， 這些人本身體內鉀離子的排出會受到影響 ， 如果再服用了低鈉鹽 ， 可能會導致血鉀過高 。
【食鹽|北大研究：鹽一換，每年少死45萬人，吃低鈉鹽可顯著減少全因死】2.甲狀腺機能亢進者 ， 不宜食用低鈉鹽 ， 可以選擇無碘鹽 。
3.有腎臟疾病的患者 ， 也不適宜食用低鈉鹽 ， 腎臟功能受損會影響到鉀離子的代謝排出 ， 如果再食用低鈉鹽的話 ， 很容易引發高血鉀等的癥狀 。
4.兒童 ， 兒童本身腎功能未發育完善 ， 也不適合長期食用低鈉鹽 。

?飲食過咸是高血壓患者的一大誘因 ， 有不少的心血管患者都是因為飲食過咸 ， 導致最后無法治愈 ， 甚至付出了生命的代價 。 研究人員發現 ， 用低鈉鹽替代普通食鹽之后 ， 心血管的致死率明顯下降 ， 而且醫生建議高血壓以及冠心病患者最好食用低鈉鹽 。
參考資料：
[1
“換一下鹽”就能保護心血管！ 《英國醫學雜志》：每年拯救45萬人.生命時報.2020-04-28
[2
哪些人群適宜吃低鈉鹽.河南省食品檢驗研究院.2021-08-10
[3
哪些人不宜長期食用低鈉鹽.胡楊王原味生活.2016-04-25
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