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氨基酸|最全最健康的鮮牛肝菌食譜，值得收藏！

如果你尚不知牛肝菌為何物？那只能說明你還太年輕，沒有到保溫杯里泡枸杞的養生年紀！
今天，我先給大家安利下牛肝菌食譜，不對，先是科普！
關于鮮牛肝菌，咱們先從字面入手。一個“鮮”字，由魚和羊組成，可見古人認為魚和羊才是鮮美之物。而牛肝菌之鮮，入口有香甜感，有一種來自原始森林的味道，搭配其他食材時可以快速提鮮去味，是穩穩的百搭款。

氨基酸|最全最健康的鮮牛肝菌食譜，值得收藏！
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下面來說牛，也就是牛肝菌到底牛在哪？
特別能抗：抗病毒、抗癌，所以做人也要像牛肝菌一樣，不怕事，能抗事！
特別的多：多氨基酸、多糖、多微量元素，像氨基酸占到60.25％，有8種人類必需的氨基酸，其多糖含量是松茸1.15倍， 就問還有誰？
特別能降：對高血壓、高膽固醇和高血脂的三高人群特別友好，能把數值降下來的同時，順便還能把血糖降下來。
科普完了，直接進入菜譜！
我平時做菜，就特別喜歡放鮮牛肝菌進行創新，關鍵是做出來的菜品，味道、營養、顏值齊飛！不過小聲叨叨一句，別問我為什么推薦的菜譜沒有配料具體用量，真正的高手都是憑感覺的~
牛肝菌羅漢齋面
美味指數：★★★★★
難度指數：★★
推薦指數：★★★★★

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主料：細面、鮮牛肝菌（注意啦，干貨可不夠鮮哦~）
輔料：蘆筍（白的綠的都行，兩種都有更好）、胡蘿卜、花生油、蠔油、水淀粉、鹽、糖、味精
做法：
細面煮熟后撈起備用
牛肝菌切片、蘆筍切段、胡蘿卜切片
花生油起鍋，把上面切好的原料倒入鍋中煸炒出香味，再加入蠔油、鹽、糖和味精
淋湯煨3分鐘勾芡
澆入細面
牛肝菌母雞湯
美味指數：★★★★★
難度指數：★★★★
推薦指數：★★★★

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主料：新鮮牛肝菌、母雞
輔料：料酒、鹽、糖、蔥段、姜片
做法：
鮮牛肝菌洗凈切片，焯水5分鐘
母雞洗凈，用刀斬小塊、焯水后待用。撇去湯面浮油后，加少許鹽即可
砂鍋中放入足量熱水、雞塊、蔥段和姜片，小火慢燉
放入牛肝菌片，一個小時后出鍋
白蘆筍桂花醉牛肝菌
美味指數：★★★★★
難度指數：★★★★★
推薦指數：★★★★

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主料：新鮮牛肝菌
輔料：白蘆筍、黃桂花、綠蘆筍
做法：
1、新鮮牛肝菌去根，油炸，沸水（加小米椒少許）
2、涼透放桂花糟鹵浸24小時
3、墊白、綠蘆筍，鹵浸透的牛肝菌切片擺放其上即可
鮮筍牛肝菌米線
美味指數：★★★★★
難度指數：★★★
推薦指數：★★★★★

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主料：新鮮牛肝菌
輔料：蘆筍、酸筍、枸杞、小米椒
做法：
1、鮮牛肝菌切片，蘆筍酸筍切段
2、加入菜油，起鍋放小米椒和原料一起煸香
3、倒入高湯二大勺燒開加少許鹽，雞精調味
4、煮出香味后放入米線，再次燒開后加幾粒枸杞即可
生焗菌群
美味指數：★★★★
難度指數：★★
推薦指數：★★★★

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