文章插圖
1、把牛奶全部倒入奶鍋,中火煮至微微沸騰,七到八成熟,關(guān)火,再加入檸檬汁攪拌均勻,會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶變成豆腐渣狀,開小火,讓牛奶和檸檬汁再起一會(huì)反應(yīng),直到能看見奶渣下面有清澈的黃綠色乳清出現(xiàn),關(guān)火,加入鹽攪勻；
2、容器中放入雙層紗布；
【如何自己制作奶酪】3、把奶酪和乳清一起倒入紗布中；
4、把紗布拎起來(lái),包住奶酪,把紗布包掛30分鐘左右,瀝干乳清；
5、30分鐘后的奶酪就挺干了,放到冰箱冷藏8小時(shí)后使用 。

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