文章插圖
十字花科蔬菜 。含有各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物 。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜 。
海藻類 。海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒 ， 防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素 。研究發(fā)現(xiàn) ， 褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收 。
芽菜 。豆芽菜富含各種酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收 。
漿果 。藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì)如花青素、多酚等 ， 具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊 。
【肝臟最喜歡的五種食物】富含硫化物的食物 。洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜 ， 能促進(jìn)肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽，中和細(xì)胞中的自由基 ， 起到解毒抗衰老作用 。

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