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生粉的成分主要是淀粉，完全沒有筋度，不含蛋白質，加入水后不能成型 。
做蛋糕步驟：
食材：低筋面粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、調和油、白醋 。
【做蛋糕能不能用生粉】步驟：
1、將打好的蛋黃蛋清分離；
2、蛋清里加一點鹽和一勺糖，用打蛋器順一個方向打三分鐘，加一勺白糖后繼續打，打至奶油狀；
3、另取一容器，加入4大勺面粉 ， 4勺白糖，12勺牛奶以及前面分離出來的4個蛋黃 ， 攪勻；
4、攪勻后分兩次加入打好的蛋白攪勻，攪拌的時候應上下攪動不能打圈；
5、電飯煲預熱，烘干水分，底下倒好一層油，倒入攪好的面漿，蓋上蓋，按下煮飯鍵，兩分鐘后用毛巾堵住出氣口 ， 燜20分鐘后再次按下煮飯鍵，跳鍵后再燜20分鐘；
6、關閉電源倒扣到盤子中即可 。