文章插圖
1、紅薯切塊蒸熟，用叉子搗成泥狀，放涼備用 。
2、黃油切成小塊放入低筋面粉中，用手或者叉子把黃油和面粉混合成像沙粒一樣的粉狀 ， 注意不要讓黃油融化 。
【紅薯芝麻脆的做法】3、加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成面團，靜置約15分鐘，備用 。
4、面團放入保鮮袋中（這樣搟起來不會粘黏），搟成約3mm厚的長方形薄片 。
5、表面刷上一層蛋黃液，均勻的撒上黑白芝麻，切成長條狀 。
6、整齊的排列在烘焙紙上，送入預熱到170度的烤箱 ， 烘烤約25分鐘 ， 烤好之后不要立即取出 ， 留在烤箱內燜至完全變涼 。