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鹵豬耳朵要鹵20分鐘 。用料：豬耳1000克 ， 大蔥20克 ， 姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克 ， 鹽30克，鹵汁2000克
1、豬耳刮去耳垢，除去耳邊上的毛，洗凈后切去耳根肥肉 。
2、鍋內(nèi)加清水，放入豬耳，上火燒煮，開后片刻撈出，洗凈血沫 。
3、鍋?zhàn)鹕?nbsp;， 加原味老鹵，再下蔥結(jié)，姜片，黃酒，鹽，各味香料包在布袋內(nèi)也一起投入，開鍋后下豬耳燒煮，約1個(gè)半小時(shí)，待豬耳熟透撈出 。
【鹵豬耳朵要鹵多久】4、關(guān)火讓肉泡在鹵汁里20分鐘再拿出來 。

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