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普洱熟茶餅怎么弄開

怎么生活百科

【普洱熟茶餅怎么弄開】把茶餅立起來 ， 用茶刀從茶餅的邊緣插入 ， 稍微用力將茶撬松，撬松后拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕地撬起來 ， 這樣可以最大限度地減少損耗的碎茶 。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層撬開茶餅就可以了 。就這樣，普洱茶餅就可以慢慢撬散了 。普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種 。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶 。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香 。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能 。普洱茶采用“渥堆”發酵技術，1973年始重新進行嘗試，1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章 。人工發酵技術研制的原因是為了解決普洱茶自然后發酵時間過長（往往十幾數十年）的問題，所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的 。