在日常生活中，很多人都喜歡吃牛肉，它所含有的蛋白質要比豬肉含量高，而脂肪含量卻比豬肉低，非常受健身人士的喜愛 。但是牛肉的紋理要比豬肉粗糙些，煮的時間也要比豬肉煮的時間更長 。根據不同材質的牛肉，做熟的時間也不同 ， 如果牛肉比較嫩，一般40分鐘大約就能煮熟，如果牛肉相對老一些，最少需要一個小時的時間，甚至更長的時間才能把牛肉煮熟 。
牛肉的功效以及作用：１、牛肉含鉀：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質 。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生 ， 從而影響肌肉的生長 。
?。?、牛肉含优謱嵃白质Ｌ枺排是优良的高蛋百Y稱罰?00g）還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等 。營養成份易于被人體吸收 。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣 。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品 。
?。場⑴Ｈ夂托浚號Ｈ飪梢暈閭峁└嗟奶托空饈潛３幟芰康謀笤?。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾 。
【牛肉煮10分鐘能熟嗎】 ?。礎⑴Ｈ夂谺12：維生素B12對細胞產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織 。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量 。
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